神田裕行

1963年、徳島で日本料理を営む家に長男として生まれる。
目と手と気持ちがとどく距離をコンセプトに、
2004年「日本料理 かんだ」をオープン。
「ミシュランガイド東京」が刊行された2007年以降、
13年連続三つ星を獲得している。
また、自身が発起人となり、2008年に料理人仲間と
結成したNPO法人「FUUDO」では、
食の未来を考える活動を続けている。

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